법정기념일 지정 이후 처음 맞는 ‘한식의 날’을 기념해 한식의 문화적·산업적 가치를 재조명하고, 글로벌 대중화와 지속 가능한 미래를 모색하는 자리가 마련됐다.

농림축산식품부와 외교부는 10월 23일 서울 용산구 국립중앙박물관 대강당에서 ‘제1회 한식의 날 기념식’을 개최했다. 이날 행사에는 주한 외교단과 한식·식품업계 관계자, 학계·연구기관, 식품명인 등 300여 명이 참석했다.

10월 24일 ‘한식의 날’… 전통의 가치를 미래로

‘한식의 날’은 완성과 조화를 상징하는 숫자 ‘10’과 자연의 흐름을 담은 ‘24절기’의 의미를 결합해 10월 24일로 정해졌다. 올해는 법정기념일로 지정된 이후 첫 기념행사가 열린 해다.

기념식에서는 한식의 미래 비전 발표와 축사, 한식의 전승과 발전에 기여한 유공자에 대한 장관 표창이 이어졌다.

행사에 참석한 김혜경 여사는 오랜 시간 한식의 가치를 지켜온 관계자들에게 감사를 전하면서 가족과 이웃이 함께 둘러앉아 정을 나누는 한식의 공동체 정신을 강조했다.

한식에는 가족과 이웃이 함께 둘러앉아 정을 나누고 기쁨과 슬픔을 함께해 온 우리 고유의 따뜻한 공동체 정신이 담겨 있다.

— 김혜경 여사, 제1회 한식의 날 축사

김 여사는 이번 기념일 제정이 한식의 정신과 가치를 미래 세대로 이어가고, 한식의 매력을 통해 한국 문화의 아름다움을 세계에 알리는 전환점이 되길 바란다고 밝혔다.

전통을 지키는 데서 일상에 스며드는 한식으로

김종구 농림축산식품부 차관은 기념사와 비전 발표를 통해 새로운 ‘한식 3.0’ 시대의 방향을 제시했다. 한식의 전통을 이어온 ‘1.0’, 세계로 저변을 넓힌 ‘2.0’을 넘어, 전통의 깊이에 현대적 기술과 문화를 더해 세계인의 일상에 뿌리내리는 단계로 나아가겠다는 구상이다.

정부가 공식 발표한 정책 방향은 발효문화의 계승, AI·푸드테크 혁신, 지역 미식관광, 해외 한식산업 경쟁력 강화 등 네 가지로 압축된다.

정부는 한식의 인기가 우리 농산물과 식재료의 소비 확대, 식품·외식산업의 동반 성장으로 이어지도록 산업 기반을 강화한다는 방침이다.

첫 ‘한식의 날’은 한식을 세계에 알리는 단계를 넘어, 전통의 본질을 지키면서도 소비 방식과 산업 기반을 현대화해야 한다는 과제를 확인하는 자리였다. 한식이 세계인의 일상 속 문화로 자리 잡기 위해서는 음식 자체의 경쟁력과 더불어 기술·브랜드·인재·콘텐츠가 함께 성장해야 한다는 메시지가 공유됐다.