미트 컬처 & 트렌드
Meat Culture & Trends
고기를 둘러싼 소비문화와 라이프스타일, 새로운 취향과 트렌드를 폭넓게 살펴봅니다.
미트 컬처 & 트렌드
“한식 3.0 시대 개막”… 제1회 한식의 날, K-푸드의 새로운 미래 선언
2026년 제1회 한식의 날 기념식에서 정부가 ‘한식 3.0’ 비전을 발표했다. 한식 컨퍼런스에서는 비비고의 글로벌 전략과 셰프들의 한식 세계화 방안이 논의됐다.
김은희 기자 · 2026.10.26
미트 컬처 & 트렌드
소고기 양념육, 식탁에서 밀려나다…‘구이의 나라’가 ‘혼밥의 나라’로 바뀌고 있다
오픈서베이 푸드다이어리 3년치 데이터(2022년 6월~2025년 5월)를 바탕으로 소·돼지·닭·오리 4개 축종, 20개 세부 메뉴의 양념육 섭취 변화를 추적했다. 결론은 단순하다. 매운 돼지고기와 닭고기 양념육은 간편식으로 성장하고 있지만, 소고기는 양념육 관점에서 성장 가능성이 있는 메뉴를 찾기 어려웠다는 것이다.
김은희 기자 · 2026.9.30
